Макарони з шоколадом, малиною та фісташками

Зелений колір і горіховий смак фісташок, червона кислотність малини та глибина шоколаду — це тріо, що вражає не лише смаком, але й виглядом. Нейтральна мигдальна оболонка макаронів тут виконує лише роль носія, поступаючись місцем складній начинці.
🕒 Підготовка 1 год 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 1 год 45 хв
🍽️ Порції 10 порції
🔥 Калорії 150 ккал
🌍 Кухня Французька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Подрібнювач: Для фісташок.

Інформація про алергени

⚠️ Яйце
⚠️ Молоко
⚠️ Мигдаль
⚠️ Фісташки

Інструкції

1

Приготуйте половинки макаронів з мигдального борошна, цукрової пудри, білка та цукру.

Порада: За основним рецептом (див. вище).
2

Випікайте їх при 150°C.

Порада: Обережно, ганаш з білого шоколаду солодкий, половинки теж солодкі, малина потрібна для балансу.
3

Крем: Розтопіть чорний шоколад у гарячих вершках. Вмішайте мелені фісташки та малинове пюре.

Порада: Підсмажте фісташки перед цим, щоб вони виділили олію.
4

Начиніть і дайте відпочити.

Порада: Шматочки фісташок додають хрускоту в кремі.

Часті запитання про рецепт

Не відчувається фісташок.
Використовуйте 100% фісташкову пасту в кремі або сильніше підсмажте горіхи.

Інгредієнти

  • 150 г Мигдальне борошно
  • 150 г Цукрова пудра
  • 3 шт. Яєчні білки
  • 5 г Цукор пісок
  • 5 г Свіжа малина (пюрована)
  • 60 г Фісташки (смажені, мелені)
  • 50 мл Вершки
  • 100 г Білий шоколад
  • 100 г Чорний шоколад