Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою Ге ччиге, корейський суп з качкою, кімчі та овочами Ге ччиге Каччаторе з каперсами, прикрашене свіжою петрушкою Каччаторе з каперсами Креветки у ніжному білому соусі корма з зеленню Корма з креветками Брецель з тунцем на тарілці Брецель з тунцем Гостра маринована скумбрія в банці Гостра маринована скумбрія Сарапатель з цибулею, багата пряна м'ясна страва, подається з кокосовим молоком Сарапатель з цибулею Ананасовий чатні, поданий зі свіжим коріандром Ананасовий чатні Крампет з базиліком, золотисто-коричнева м'яка випічка Крампет з базиліком Японські гьодза, смажені та парові, подача з начинкою зі свинини та овочів Японські гьодза Фаршировані баклажани з хрустким сиром зверху, посипані свіжою зеленню Фаршировані баклажани Лимонно-маковий торт у нарізці Лимонно-маковий торт Рис з м'ясом з соковитою свининою та овочами, щедро приготований. Рис з м'ясом Пхалі з баклажанами, прикрашене горіхами та гранатом Пхалі з баклажанами Фо з соєвим соусом, поданий у мисці, насичений суп зі свіжою кінзою та скибочками лайма. Фо з соєвим соусом Рол з яловичиною в азійському стилі зі свіжими овочами Рол з яловичиною в азійському стилі Канелстанг з масляним кремом, данська випічка з корицею, з кремовим масляним кремом. Канелстанг з масляним кремом Поке-боул з тофу, подається зі свіжими овочами та авокадо, посипаний кунжутом. Поке-боул з тофу Тансуюк з арахісом, кисло-солодка курка, подана зі смаженим арахісом Тансуюк з арахісом Кунжутний рис при подачі Кунжутний рис Погача з селерою при подачі Погача з селерою Ге ччиге, корейський суп з качкою, кімчі та овочами Ге ччиге Каччаторе з каперсами, прикрашене свіжою петрушкою Каччаторе з каперсами Креветки у ніжному білому соусі корма з зеленню Корма з креветками Брецель з тунцем на тарілці Брецель з тунцем Гостра маринована скумбрія в банці Гостра маринована скумбрія Сарапатель з цибулею, багата пряна м'ясна страва, подається з кокосовим молоком Сарапатель з цибулею Ананасовий чатні, поданий зі свіжим коріандром Ананасовий чатні Крампет з базиліком, золотисто-коричнева м'яка випічка Крампет з базиліком Японські гьодза, смажені та парові, подача з начинкою зі свинини та овочів Японські гьодза Фаршировані баклажани з хрустким сиром зверху, посипані свіжою зеленню Фаршировані баклажани Лимонно-маковий торт у нарізці Лимонно-маковий торт Рис з м'ясом з соковитою свининою та овочами, щедро приготований. Рис з м'ясом Пхалі з баклажанами, прикрашене горіхами та гранатом Пхалі з баклажанами Фо з соєвим соусом, поданий у мисці, насичений суп зі свіжою кінзою та скибочками лайма. Фо з соєвим соусом Рол з яловичиною в азійському стилі зі свіжими овочами Рол з яловичиною в азійському стилі
Кунжутний рис при подачі
Ароматний і смачний гарнір з кунжутного рису

Кунжутний рис

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Гарніри
Секрет ідеального азійського рису полягає в обробці крохмалю. Промиванням ми видаляємо поверхневий, липкий крохмаль, тому зерна залишаються окремими. Кунжутну олію додаємо лише в кінці, оскільки це «фінішна олія»: під дією тепла вона швидко втрачає свій тонкий, смажений аромат.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Азійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сито: для промивання.
  • Виделка: для розпушування.

Інформація про алергени

⚠️ Соя
⚠️ Насіння кунжуту

Інструкції

1 ✓

Промивайте рис у холодній воді, доки вода не стане прозорою. Зваріть у підсоленій воді під кришкою (метод абсорбції).

Порада: Чиста вода після промивання свідчить про те, що поверхневий крохмаль змився, тому рис буде розсипчастим.
2 ✓

Коли вода википить, вимкніть вогонь і залиште під кришкою на 10 хвилин.

Порада: Під час відпочинку на парі волога рівномірно розподіляється всередині зерен.
3 ✓

Підсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді.

Порада: Для активації ефірних олій потрібне тепло.
4 ✓

Розпушіть рис виделкою і вмішайте олію, соєвий соус, насіння та цибулю.

Порада: Виделка не ламає зерна так, як ложка.

Часті запитання про рецепт

Чому рис липкий?
Ви недостатньо його промили або використали занадто багато води. Рис жасмин потребує пропорції 1:1.5 або 1:2.

Інгредієнти

  • 300 г Рис жасмин
  • 600 мл Вода
  • 15 мл Кунжутна олія (смажена)
  • 20 г Насіння кунжуту
  • 30 мл Соєвий соус
  • 2 стебла Зелена цибуля
  • 0.5 ч. л. Чорний перець
  • 1 ч. л. Сіль