Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Колокітокефтедес, подані з йогуртом, овочеві котлети зі свіжими спеціями
Гаряча грецька закуска з цукіні, подана з прохолодним густим йогуртом

Колокітокефтедес з йогуртом

Автор: Flavelo
Рецепти Гарніри
Зустріч гарячої, хрусткої котлети і холодного, кислуватого йогурту — це гра текстур і температур. Це не просто пропозиція подачі, а частина повного смакового досвіду. Кремовість і жирність грецького йогурту заокруглюють інтенсивність смаженої страви, а також допомагають травленню. Баланс на тарілці.
🕒 Підготовка 40 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 320 ккал
🌍 Кухня Грецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тертка
  • Друшляк
  • Сковорідка
  • Маленька миска для соусу

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Яйце
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Натріть цукіні, посоліть, дайте відпочити 20 хвилин, потім ретельно віджміть.

Порада: Терпіння породжує хрустку котлету.
2 ✓

До сухого цукіні вмішайте фету, яйце, сухарі, петрушку і перець.

Порада: Ретельно вимісіть, щоб сир був скрізь.
3 ✓

Сформуйте коржики з маси.

Порада: Приблизно розміром з долоню.
4 ✓

Смажте їх у гарячій олії до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Гаряча олія миттєво закриває поверхню, тому вбирається менше жиру.
5 ✓

Подавайте гарячі котлети з холодним грецьким йогуртом зверху або поруч.

Порада: Різниця температур підсилює задоволення.

Часті запитання про рецепт

Який йогурт використовувати?
Обов'язково густий йогурт грецького типу. Рідші йогурти стікають і розмочують хрустку паніровку.
Чи можна ароматизувати йогурт?
Звичайно! Трохи натертого часнику, лимонного соку або оливкової олії зробить його ще цікавішим.

Інгредієнти

  • 600 г цукіні
  • 150 г сир Фета
  • 1 шт. яйце
  • 100 г панірувальні сухари
  • 1 ч. л. сіль
  • 1 дрібка перець
  • 200 мл оливкова олія (для смаження)
  • 1 пучок свіжа петрушка
  • 200 г грецький йогурт (для подачі)