Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кіш з тіста для круасанів на вершковому маслі, нарізаний
Кіш з грибами, цибулею-порей і сиром

Кіш з тіста для круасанів на вершковому маслі

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Випічка та десерти
«Кіш-круасан» — винахід сучасної кухні, що живе в швидкому темпі. Навіщо мучитися з вимішуванням масляного тіста, якщо магазинне тісто для круасанів (або листкове тісто) теж впорається з цим завданням? Результат — солоний пиріг на екстра-масляній, пластівчастій основі, який підкорює кожного. Це «читерська» страва, але ніхто не поскаржиться.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Французька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для пирога
  • Сковорода
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Обсмажте гриби та цибулю-порей на маслі, поки не випарується сік. В кінці додайте подрібнений часник.

Порада: Гриби виділяють багато води. Якщо не випарувати її на сковороді, тісто розмокне.
2 ✓

Вистеліть форму для пирога тістом. Стисніть розрізи (якщо це тісто для круасанів), щоб воно було суцільним. Проколіть дно виделкою.

Порада: Проколювання запобігає здуванню тіста під начинкою.
3 ✓

Збийте яйце з вершками та спеціями (сіль, перець, мускатний горіх).

Порада: Мускатний горіх — секретна зброя класичних французьких страв з вершками.
4 ✓

Викладіть обсмажені овочі та половину сиру на тісто. Залийте яєчною сумішшю.

Порада: Слідкуйте, щоб не переповнити, бо під час випікання яєчна маса підніметься.
5 ✓

Посипте зверху рештою сиру. Випікайте 35-40 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим, а начинка не затвердіє.

Порада: Якщо краї тіста занадто швидко темніють, накрийте фольгою.
6 ✓

Дайте охолонути, щоб начинку можна було різати.

Порада: Кіш чудовий і наступного дня холодним.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати готові спечені круасани?
Цей рецепт найкраще працює з сирим тістом. Якщо ви використовуєте спечені круасани, краще порвіть їх на шматочки і залийте яйцями (як хлібний пудинг).

Інгредієнти

  • 1 упаковка Охолоджене тісто для круасанів (або листкове тісто, прибл. 250 г)
  • 4 шт. Яйця
  • 200 мл Жирні вершки
  • 150 г Сир Грюєр або Ементаль (натертий)
  • 1 шт. Цибуля-порей (тільки біла частина, нарізана кільцями)
  • 150 г Гриби (нарізані скибочками)
  • 2 зубчик Часник
  • 1 ст. л. Масло або олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Мелений чорний перець
  • 1 дрібка Натертий мускатний горіх