Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт при подачі BBQ грильований шоколадно-мигдалевий бісквіт Пончики з малиною та білим шоколадом подано Пончики з малиною та білим шоколадом Піца по-московськи з копченим лососем та сметаною Піца по-московськи Пряний гвоздичний пунш подано Пряний гвоздичний пунш Копчений ошийок з тушкованими овочами Копчений ошийок з тушкованими овочами
Картопляна запіканка, шарована з ковбасою та яйцем, зі сметаною зверху.
Шари картоплі, яєць та ковбаси під шапкою зі сметани.

Картопляна запіканка

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
«Лазанья» угорських сімей. Хоча це здається простим, шарування картоплі, яєць і ковбаси створює своєрідну симфонію смаків. Жир, що витоплюється з ковбаси, пронизує нейтральну картоплю і яйце, а сметана об'єднує все це в кремову єдність. Секрет криється в якісній копченій ковбасі.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год 10 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 680 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля для варіння картоплі
  • Деко або жаростійка форма
  • Яйцерізка

Інформація про алергени

⚠️ Яйце
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Відваріть картоплю в мундирі у підсоленій воді. Яйця зваріть круто (10 хвилин).

Порада: Варіння в мундирі зберігає смак картоплі та вміст крохмалю. Коли охолоне, легше чистити та різати.
2 ✓

Почистіть картоплю та яйця, наріжте їх кружальцями. Ковбасу теж наріжте кружальцями.

Порада: Намагайтеся різати скибочки однакової товщини для рівномірного шарування.
3 ✓

Змастіть деко жиром. Викладіть шарами: знизу картопля, посоліть, зверху яйце, зверху ковбаса, полита сметаною.

Порада: Ковбаса повинна бути розкидана, щоб її жир потрапив усюди.
4 ✓

Продовжуйте шарувати, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху повинна бути картопля, яку рясно змастіть сметаною і полийте залишками жиру.

Порада: Верхній шар сметани захищає картоплю від висихання і гарно підрум'янюється.
5 ✓

Випікайте в духовці при 180°C бл. 30-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.

Порада: Готово, коли жир вже кипить по боках.

Часті запитання про рецепт

Чому картопля залишилася твердою?
Ви нарізали занадто товсто, або недостатньо відварили її перед цим. У духовці смаки скоріше об'єднуються, картопля повинна бути майже готовою.
Вийшло занадто жирно.
Ймовірно, ковбаса була дуже жирною. У такому випадку використовуйте менше додаткового жиру між шарами.

Інгредієнти

  • 1 кг Картопля (тип, що не розварюється, «A» або «B»)
  • 6 шт. Яйце
  • 300 г Копчена селянська ковбаса
  • 450 г Сметана (20%)
  • 50 г Жир або вершкове масло
  • 1 дрібка Сіль